solbærmufins med chokolade

Der er nogle solbærbuske på vej til min datters dagpleje, og havde tænkt lidt på hvad jeg lige skulle lave med dem. Havde lyst til muffins i går, men kom ikke vidre med det.
Så jeg bagte solbærmuffins, blev lidt inspireret af NYBH ´s opskrifter på muffins, der er rigtig mange gode. Jeg brugte opskriften på dem med orange og chokolade. Jeg kom så bare solbær,  halv marabou mørk 70 % og halv  marabou med nødder. Det blev faktisk ret godt.

I dag holder jeg ferie, så 3 uger med hygge med min datter og mand, det bliver så skønt !!!
Har fået startet på girafen, er færdig med det 1 ben, 3 more to go.

Der var den mest fantastiske solnedgang den anden dag den skal i da ikke snydes for.

giraf

 Har forelsket mig i denne giraf, som min venindes lille datter skal havde når hun kommer til verden. Opskriften har jeg fundet på http://www.paapinden.dk/ som er en hjemmeside, hun har også en blog, og en
side med strik. Det er bare et super sted at gå hen, hvis der noget man er i ikke lige kan greje hvordan man skal gøre. Og så strikker hun bare rigtig mange spændede ting!!!!!
http://www.paapinden.dk/moenstre/oversatte-opskrifter.php#giraf
Sidder lidt og overvejer om jeg skal bage muffins i det her dejlig danske sommervejr, hvor regnen bare siler ned. Bliver simpelhen så træt når det regner, og frisker så op igen når solen dukker frem.

dejlig weekend med god mad og den strikkede bamse er færdig.

Fredag aften var jeg lige ude på vores altan og der var super flot vejr, også kommer der tit luftballoner.

Mums kæresten lavede lækker mad igår så den stod på bøffer med rødvinspasta, og pandekager med jordbær og is.

Jeg har endelig fået syet min bamse færdig, den er blevet ret meget i stil med mister Beans bamse.

Har ellers været ude og nyde det gode vejr på legepladsen, med min kæreste og vores datter. Som nu kan køre på rutsjebane, så stolt mor og pige. I øvrigt var vi også på shoppetur lørdag og købe en ny stavblender, en fra knups der var sat ned. Med stavblender, pisker og en lukket blender, altsammen for 400 kr. Så nu kan der igen laves smoties, is, humus og alt andet blendet godt. Min datter er helt vild med Hr. Skæg så hun har fået cden med alle hans sange, så den har vi hørt rigtig meget !!

solbrille etui, en tur til grøntmand, og brunce.

Havde sådan nogen trælse aftale igår som lægebesøg og tandrensning hos tandlægen. Så for at veje det trælse lidt op tog jeg en gang brunce på den gyldne ovn. Mums røræg, amerikanske pandekager med sirup, rundstykke med brieost og en et kærmemælkshorn, og self en stor bajle kaffe.
Var lige forbi den lokale grøntmand for at købe tandori, som er brand godt til kylling, lam og svin. bland det med yougurt og du har en skøn marinade, eller bare til at komme direkte på kødet. Har også købt hestebønne som jeg vil bruge til en ret i næste uge, og så nogen skønne tyske kirsebær til min datter, love it.
Forskellige hvidløg fordi jeg bare rigtig tit bruger det i mad, også er det jo også rigtig sundt.
Solbrille etuiet er færdig, overvejer lidt at komme stof på indersiden så stængerne, ikke går i gennem.
I aften skal vi ud og spise ved et vennepar, og deres søn, glæder mig, det bliver så hyggeligt !

solbrilleetui

Får da også strikket lidt for tiden, blev rigtig træt af det store klosede etui der fulgte med de solbriller jeg købte. ( Bruger også brille, så meget rat med et etui når det ene par ikke er i brug ) Så nu strikker jeg et.
Netop som de har lover regn, og solen er way gone, men håber snart den er tilbage igen. Har også gang i et par andre strikkeprojekter, en bamse og en trøje til mig selv som dog har lange udsigter.
Normalt strikker jeg ikke bamser men den er til min datter. Opskriften fik jeg i afskedsgave af en kollega, og der fulgte en kage opskrift med, + en bamseform. Så har for sjov aftalt med kæresten, at når bamse er færdig, bager vi en kage i formen.

Jeg elsker brød !!

Bager rigtig tit brød, og tit er det bare af hvad der lige er til rådighed i køkkenet den dag. I dag havde jeg en rest havregrød fra morgenmaden, og nogle kogt bygkorn i køleskabet.
Så her er lige en opskrift på et koldhævet brød :

25 g gær
2 1/2 dl vand
en sjat yougurt
1 1/2 dl kogt bygkorn
ca. 1 dl havregrød
1/2 dl havregryn
400 g hvedemel
300 g rugmel
Opløs gæren i koldt vand. Tilsæt resten af indgredienser, og rør godt. Tilsæt mere mel til passende

konsistens. Den må gerne være klistert. Sættes i køleskabet mindst 12 t. og tages ud en halv time før, den skal bages. Kommes i form eller formes med en våd ske. Bages ved 175 grader, bollerne skal havde ca. 8-10 min. Brødet en 40-50 min eller til det lyder hult.

Mandag igen ..

Jep endnu en uge er gået, synes tiden går stærkt selvom jeg er hjemme pt.

Har fordrevet weekenden med river boat jazz festival, sammen med en god veninde.

Super dejlig musik, og vi fik også noget god mad inden vi tog afsted. Måtte simpelhen prøver

denne her is, http://newyorkerbyheart.blogspot.com/

Jorbæris uhmm, brugte dog lime istedet for citron, 4 past æggeblommer istedet for hele æg og ingen mynte, men den smagte simpelhen fantastisk, så tak til Birthe for den opskrift.