chokoladekage med sur citroncreme

Bagte den her kage til dem jeg har været i virksomhedspraktik hos, for det var simpelhen sådan nogen søde mennesker !! Så de havde fortjent en dejlig kage, jeg havde længe tænkt på at lave sådan en kage med en rigtig  syrlige creme på.
Så den får i her, den er rigtig god, med masser af friske bær ovenpå !!

Chokoladebund med marabou :

100 g mørk marabou chokolade
25 g smør
2 æg
40 g sukker

Smelt chokolade med smør.
del æggene i blommer og hvider.
pisk hviderne med halvdelen af sukker.
Pisk æggeblommerne med resten.
Vend smør/chokolade blanding ned i æggesnapsen.
vend forsigtig hviderne sammen med.

Hældes i en smurt form, og bages ved 180 grader ca. 10-12 min alt efter hvor man vil
havde den indeni.
Når den er kølet af laver man cremen og kommer ovenpå :

Til sidst toppede jeg den med masser af friske jordbær og blåbær.

Chokoladebunden er lånt fra Heiberg chokolade jeg har bare brugt en anden chokolade, også har jeg brugt almindelig æg.

så fik jeg sgu et job

Er total målløs, har endelig fået et job som ernærings assistent på 32 timer, efter Ca. 1 års ledighed er der endelig nogen der vil ansætte mig. Bliver så dejligt at komme igang igen, ikke fordi jeg ikke jeg ikke har haft noget at lave. Har jo passet et par VUC fag ved siden af min jobsøgning, også har jeg været i virksomhedspraktik her den sidste måned. Så har bare nydt pinsesolen, med mand og datter, ved godt man ikke må sige men det gør mig ikke noget at temperaturen falder lidt igen, jeg er nok bare lidt for meget nordbo, til de høje temperature. Den store plante på billede er en kæmpe jordbærplante jeg har fået af min veninde håber der kommer rigtig mange jordbær på.Desværre har jeg også en kat der elsker at spise planter, men håber den overlever !!

skvadderkålspesto

er pt. i virksomhedspratik så har haft lidt travlt, men den første dag lavede jeg denne her fantastiske skvadderkålspesto, mums siger jeg bare !!

Her er opskriften som jeg lavede den :

1 bundt skvadderkål
1 bundt persille
100 g nødder jeg brugte halv pinjekerne og halv mandler.
75 gram parmesan, den der skal rives !!
1 1/2 dl olie.
salt

Det hele kommes i blenderen og blendes godt, tilsæt evt. mere olie hvis du vil havde en meget tynd pesto.
Giv den evt. lidt salt hvis den trænger.
Smager godt til brød, og på knækbrød, og lige en skefuld i en skål salat, det er også super at komme ovenpå focasia brød.

billede

Lige et af de sidste billeder jeg har malet..

jorbær-rabarber-snitter

Med indspiration fra et kage hæfte i familiejournalen, lavede jeg dem her.

Mørdej fra Frk. Jensen s kogebog :

250 g mel
150 g smør/margarine Jeg fortrækker smør, synes det smager bedre !
75 g flormelis
1 æg

Fedtstof smuldres i melet. Flormelis sigtes i, og dejen samles med det hele sammenpiskede æg. Dejen Skal mindst hvile en halv time. Den kan sagtens laves dagen før og lægges på køl eller fryser og tages op, når man lige vil bage, snitter, tærter eller medaljer.

Jorbær-rabarber-marmelade :

500 g jordbær
500 g rabarber
Hvis det er frisk frugt tilsæt lidt vand i bunden.
ca. 200 sukker smag til
vanillie, jeg havde nogen vanilestænger jeg havde tørret i sukker dem kogte jeg med.
lidt lakridsrod, kan undlades.

Koges i en gryde, vanille og lakridsrod pilles fra, og den blendes.

Glasur :

250 g flormelis
2 spsk. vand, gerne kogende vand det giver en flot blank glasur.

Rør sammen !

Dejen rulles ud, mellem 2 stykker bagepapir, eller 2 plastik poser. Til en rektangel.  Brug gerne en lineal til at måle med, så stykkerne bliver lige store. Dejpladerne bages ved 200 grader varmluft, til de er gyldne.

Når de tages ud, smøre den straks med marmeladen, og den anden lægges ovre, skæres i passende stykker.
Lad dem køle af, og pynt med glasur og friske jorbær.

fantastisk søndag, min datters 1 gymnastik opvisning

Hele vinteren har min datter gået til gymnastik, i den lokale hal, og i dag skulle der så være opvisning. Super spændende når det er 1 gang, og hvad siger hun til at der er så mange mennesker, der kikker på osv. Ja man kan vist godt høre at jeg er 1 gangsmor.
Havde også vist mig fra den bedste overskudsside, og bagt jordbær/rabarbersnitte i går og i dag, Da det jo går til et super godt formål, nemlig nye gymnastik redskaber til deres hal.

Der kommer sikkert en opskrift, og et billede når jeg har tid. Men det gik super godt, synes min lille pige var blevet så stor som hun gik ind til indmarch sammen med sin far. Selvfølgelig havde jeg glemt kamera, og min telefon tager så dårlige billeder, men i får da lige et enkelt. Efter opvisningen nød vi det skønne vejr udenfor, som jo var perfekt til en søndag.

fantastisk forårsvejr og gågademaridt

I det gode vejr ville vi lige en tur ned i byen for at få købt de sidste ting til Mais forårs garderobe. Det gik også ganske fint med at komme i kære børn. Selvom der var sort af mennesker, vi gjorde et scub, forårsjakke til 100 kr, og flotte lilla gummi støvler fra name it, til 100 kr. Så gik turen ned i sport 24 for at hente Mai trøje som hun skal havde på til gymnastik opvisning i morgen. Kunne godt se på folkemængden i gågaden at det ville tage lang tid, og komme derned. Mais humør var allerede ret dårligt. Efter vi havde forladt kære børn der var fuldt med legesager. Ved siden af sport 24 er der en postmand Per bil og der var selvfølgelig lang kø, så ind og hente trøjen, og ud og stå i kø.Hun når så lige ind i bilen, og jeg smider en 5 i, så bliver hun helt vildt bange for den da den starter. Så skulle hun ikke køre mere, så tilbage gennem gågaden, med 1000 mennesker, og et meget hysterisk barn. Så meget for godt vejr, humøret var mest stemt for at tage hjem hvad vi gjorde.

billede er lånt fra boozt.com