jorbær-rabarber-snitter

Med indspiration fra et kage hæfte i familiejournalen, lavede jeg dem her.

Mørdej fra Frk. Jensen s kogebog :

250 g mel
150 g smør/margarine Jeg fortrækker smør, synes det smager bedre !
75 g flormelis
1 æg

Fedtstof smuldres i melet. Flormelis sigtes i, og dejen samles med det hele sammenpiskede æg. Dejen Skal mindst hvile en halv time. Den kan sagtens laves dagen før og lægges på køl eller fryser og tages op, når man lige vil bage, snitter, tærter eller medaljer.

Jorbær-rabarber-marmelade :

500 g jordbær
500 g rabarber
Hvis det er frisk frugt tilsæt lidt vand i bunden.
ca. 200 sukker smag til
vanillie, jeg havde nogen vanilestænger jeg havde tørret i sukker dem kogte jeg med.
lidt lakridsrod, kan undlades.

Koges i en gryde, vanille og lakridsrod pilles fra, og den blendes.

Glasur :

250 g flormelis
2 spsk. vand, gerne kogende vand det giver en flot blank glasur.

Rør sammen !

Dejen rulles ud, mellem 2 stykker bagepapir, eller 2 plastik poser. Til en rektangel.  Brug gerne en lineal til at måle med, så stykkerne bliver lige store. Dejpladerne bages ved 200 grader varmluft, til de er gyldne.

Når de tages ud, smøre den straks med marmeladen, og den anden lægges ovre, skæres i passende stykker.
Lad dem køle af, og pynt med glasur og friske jorbær.

fantastisk søndag, min datters 1 gymnastik opvisning

Hele vinteren har min datter gået til gymnastik, i den lokale hal, og i dag skulle der så være opvisning. Super spændende når det er 1 gang, og hvad siger hun til at der er så mange mennesker, der kikker på osv. Ja man kan vist godt høre at jeg er 1 gangsmor.
Havde også vist mig fra den bedste overskudsside, og bagt jordbær/rabarbersnitte i går og i dag, Da det jo går til et super godt formål, nemlig nye gymnastik redskaber til deres hal.

Der kommer sikkert en opskrift, og et billede når jeg har tid. Men det gik super godt, synes min lille pige var blevet så stor som hun gik ind til indmarch sammen med sin far. Selvfølgelig havde jeg glemt kamera, og min telefon tager så dårlige billeder, men i får da lige et enkelt. Efter opvisningen nød vi det skønne vejr udenfor, som jo var perfekt til en søndag.

fantastisk forårsvejr og gågademaridt

I det gode vejr ville vi lige en tur ned i byen for at få købt de sidste ting til Mais forårs garderobe. Det gik også ganske fint med at komme i kære børn. Selvom der var sort af mennesker, vi gjorde et scub, forårsjakke til 100 kr, og flotte lilla gummi støvler fra name it, til 100 kr. Så gik turen ned i sport 24 for at hente Mai trøje som hun skal havde på til gymnastik opvisning i morgen. Kunne godt se på folkemængden i gågaden at det ville tage lang tid, og komme derned. Mais humør var allerede ret dårligt. Efter vi havde forladt kære børn der var fuldt med legesager. Ved siden af sport 24 er der en postmand Per bil og der var selvfølgelig lang kø, så ind og hente trøjen, og ud og stå i kø.Hun når så lige ind i bilen, og jeg smider en 5 i, så bliver hun helt vildt bange for den da den starter. Så skulle hun ikke køre mere, så tilbage gennem gågaden, med 1000 mennesker, og et meget hysterisk barn. Så meget for godt vejr, humøret var mest stemt for at tage hjem hvad vi gjorde.

billede er lånt fra boozt.com

der er 1000 der har læst min blog

Wuhu der er 1000 der har læst min blog vil da bare juble lidt ovre det, fantastisk at man kan dele alle de hyggelige ting, med folk ude i blogland, og dem der ellers kender mig. I får lige et billede af det sidste jeg har fået færdig, gardiner til Mais værelse, købte stoffet for et år siden, men bedre sent end aldrig. I næste uge starter jeg nok i aktivering, da jeg desværre ikke fik det job, jeg var til samtale på i går. Men det går jo nok alt sammen, og hvem ved måske der kommer noget godt ud af hvad de nu har at byde på.

billeder gennem tiden

jeg maler lidt en gang imellem og her er lidt af det, jeg har lavet gennem tiden.
Beklager lige det dårlige lys på den sidste. Jeg maler af sammen grund som jeg strikker, det giver sådan en dejlig indre ro. På mig virker det lidt som meditation.

så blev det rigtig koldt !!

Temperaturen her i Silkeborg sagde -9 i morges. puha det er koldt, og de lover det bliver endnu koldere. Glæder mig godt lige pt til forår. Selvom der er smukt med alt det hvide, og det er sjovt med min datter på 2, der snakker om sne, og masser af sne, og at det er megert megert koldt udenfor. Jeg har netop fået lavet en peru hue færdig, opskriften er fra drops design. Men garnet er inka uld fra hjertegarn, men det gik helt fint med strikkefastheden. Dog undlod jeg den sidste fletning, jeg synes det var lidt for meget, og så heller ikke så praktisk, at havde under en cyklehjelm.

Cannelloni med oksekød

Det her en ret ret jeg lavede til min datter og mig i lørdag, og selvom hun har været ret sløj spiste hun faktisk lidt af, det smagte også hvis jeg selv skal sige det mega godt !!
Jeg skriver som jeg lavede den, også kan den jo altid krydres med andre krydderier, hvis man har nogen favoriter.

Cannelloni med oksekød :

10 cannellonirør
olie,salt
sæt en gryde ovre med vand, og tilsæt olie, salt og rørene og kog dem al dente.
køl af med koldt vand.

oksekødfyld :
400 g oksekød
1 spsk. tomatpure
1/2 hakket løg
1 fed hvidløg
1/2 tsk  hvidløgs pulver
1/4 tsk chilipulver
1/2 pk. bacon
ca. 10 stk. champignon
1/2 gul peber
1/2 squash

Brun løg og hvidløg på panden i olie.
tilsæt tomatpure, og brun det godt. Tilsæt kødet.
Så brunes champignon, bacon peberfrugt og squash med.
Tilsæt krydderierne, koges igennem, og smages til.

Sauce :
1/4 l fløde
2 dl mælk
1/4 bulgarsk krydderi ( et blandingskrydderi jeg har købt i Bulgarien )
1 tsk sød paprika 
maizena til jævning

chedar ost, parmesanost og goudaost, eller hvad du nu har, eller godt kan lide !
Det skal bruges til at lægge mellem pasta og sauce.

Mælk og fløde bringes i kog, jævnes med maizena til det har sovse konsistens.
krydders og smages til.

Pasta rørene fyldes med oksekødfyldet, og lægges i et fad, de 3 slags ost drysses over.
Saucen hældes ovre, og fadet stilles i ovnen ved 175 grader, i ca. 30 min, eller til det har en flot gylden overflade.

Server gerne brød og salat til .